Плюс 30%. Почему в Украине цены на продукты питания резко выросли

Продукты питания стремительно дорожают. В августе и сентябре цены в магазинах выросли на 5−10%, а на отдельные группы товаров — на 30−40%. И это еще не все. В октябре производители уже уведомили розницу об очередном подорожании на 10−15%. Об этом сообщили НВ Бизнес в пресс-службе торговой сети АТБ. Продуктовая инфляция связана со слабеющей гривной, более низким по сравнению с прошлым годом урожаем, и ростом мировых цен на продукты питания. Что дорожаетПоставщики привозят продукты питания по новым ценам, говорит совладелец ресторанной сети Pastateca Максим Храмов. «За последние два месяца продукты подорожали на 10−15%, а импортная продукция — на 30%», — говорит он. Ресторатор уже снизил долю зарубежных товаров до 30%, но это предел. Он не может отказаться от алкоголя иностранного производства или от мучной смеси для выпечки пиццы. Украинские производители подтягивают цены вслед за своими иностранными коллегами, говорит Храмов. А как не повышать цены? —  риторически спрашивает операционный директор компании — производителя сладостей Делиция Юрий Евенко. Только в сентябре, по его словам, мука подорожала на 25%, подсолнечное масло — на 30% — а это составляющие для производства кондитерских изделий. «Проблем с поставками сырья нет», — уточняет он.Новые цены заметили покупатели, которые приходят в магазин за продуктами питания. Больше всего, рассказывают в пресс-службе сети АТБ, в августе-сентябре выросли цены на сахар — на 40%, яйца — на 35%, майонез — до 30%. А вот цены на овощи немного снизились из-за массовой уборки урожая. Подешевели яблоки в связи с отказом от импорта и переходом на украинскую продукцию нового урожая. Почему дорожаетОдна из главных причин роста цен — более низкий по сравнению с прошлым годом урожай, говорит Юрий Евенко. «Прошлая зима была бесснежная, на полях не было влаги», — говорит он. Это сказалось на урожае. Например, по данным Государственной службы статистики, на 1 сентября фермеры собрали 25,1 млн т пшеницы, что на 12,4% меньше по сравнению с предыдущим годом. Подсолнечника фермеры соберут на 12% меньше, а рапса — на 5%, прогнозируют в Украинской зерновой ассоциации. На этом фоне выросли затраты: подорожала электроэнергия для промышленных пользователей, растет заработная плата, платить больше приходится за логистику из-за Covid-19.Мировые цены на аграрную продукцию растут, что связано с повышенным спросом со стороны Китая. К примеру, если в августе пшеница продавалась по $180, то сейчас — за $230 за тонну. Цены на подсолнечное масло росли с $800 до $1 тыс., но сейчас снизились до $900 за тонну. Аграрные компании продают свой товар на внутреннем рынке по тем же ценам, что и на экспорт. Гривня постепенно ослабевает, что делает продукцию еще дороже для украинских потребителей. Производители не спешат продавать товары большими партиями, ожидая дальнейшего роста цен на продукты питания. «Некоторые игроки опасаются дефицита продукции, но этого не произойдет», — добавляет Юрий Евенко.Цены на продукты питания будут расти из-за повышенного спроса на новый урожай и дальнейшей девальвации гривни. С 1 января 2021 года минимальная заработная плата вырастет до 6 тыс. грн в месяц и планируемое в октябре повышение производители переложат на плечи потребителей. Доля затрат украинцев на продукты питания вырастет, а это обычно приводит к падению продаж на смежных потребительских рынках — одежды, обуви, бытовой техники.
Источник: biz.nv.ua